旅行者动身前应主动向卫生防疫部门了解所去国家或地区的地理、气候、环境卫生以及是否是传染病疫区等情况，并接受有关预防接种。

旅途中要注意饮食卫生，养成饭前便后及外出归来洗手的卫生习惯，只食用新近加工的熟食、去皮的水果、彻底清洗的蔬菜并饮开水，不暴饮暴食及防止腹部受凉。

如在旅行中感到胃肠不适或对旅行地饮食卫生状况感到不尽人意，可即服随身携带的黄连素2片—3片进行预防。亦可适当多食一些醋，以增强胃酸及杀菌作用。

为防止因腹泻引起脱水及电解质紊乱，应适当饮些淡盐水或果子汁。饮食以清淡易消化的食物为宜，如稀粥、面条等。可饮浓茶，忌饮牛奶，因浓茶有一定的抑菌作用，牛奶则可能引起腹胀。亦可饮用世界卫生组织推荐的“口服补液盐”。重症腹泻者，应及时到当地医院诊治。

急性腹泻期间不宜吃大蒜。大蒜因具有杀虫、灭菌、解毒等作用，很多人即误认为腹泻时多吃大蒜可止泻杀菌，殊不知，在腹泻期间食用大蒜反而有可能加重腹泻。因为造成腹泻往往是因受凉或误食有致病菌的不洁食物后， 起肠内局部组织炎性浸润，肠壁血管通透性增加，肠腺体分泌亢进，使大量体液渗入肠腔。

此类异物成分刺激肠壁而产生的腹泻，此时整个肠腔均处于“过饱和”的紧张状态，若再进食大蒜等辛辣之物后，可因辛辣的大蒜素刺激肠壁，促使其血管进一步充血、水肿，而加重腹泻，致病情加重，延迟康复。