【西红柿食用禁忌】：

西红柿的食用禁忌与成熟分辨

1.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2.不宜食用未成熟的番茄

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

3.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

4.不宜和黄瓜同时食用

黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

【如何分辨催熟的西红柿】：

1.从外观上来分辨

通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色。未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。

2、从果实内部观察

将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显;自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。

3、口感的区别

催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样。自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。