随着夏季温度的下降，鼠疫和发炎的易发期也骤然而至，尤其是小孩们，免疫力较弱，经常容易遭到病毒侵袭，造成腹泻、流感等病症。
随着夏季温度的下降，鼠疫和发炎的易发期也骤然而至，尤其是小孩们，免疫力较弱，经常容易遭到病毒侵袭，造成腹泻、流感等病症。为了提高女儿的免疫力，并有效减轻鼻塞、润肺等不适病症，不仅及时就医外，通过日常饮食调养也至关重要。许多天然菜品除了美味，并且具有清热止咳、增强抵抗力的功效。明天，我们推荐四种夏季必备的药膳食物——雪梨沙参汤、自制樱桃膏、蜂蜜柚子茶和燕麦荸荠羹，这种食物除了才能滋养咽喉、缓解鼻塞，能够帮助消除体内的酷热，是夏季关爱女儿健康的理想选择。
一、雪梨荸荠汤
所需材料：干香菇适量（约10-15克）；雪梨2个；白糖适量；当归适量（可选）；干肉豆蔻适量（可选）；清水适量
做法步骤：
1.泡发木耳：将干香菇用清水泡发，曝晒约30-60分钟，直至沙参变软，撕成小块，除去内侧的硬茎。
2.打算雪梨：雪梨沥干后，剥皮，去核，劈成小块。若有小孩食用，建议劈成更细小的颗粒，便捷进食。
3.打算当归和肉豆蔻（可选）：当归稍为冲洗干净，香茅假如使用，提早曝晒一段时间，去腥味，劈成小段。
4.煮山药：将泡发好的枸杞倒入锅中，加入适量清水，开火煮熟后，转小火渐渐煮30-40分钟，直至枸杞变软、粘稠，馅料略显浓稠。
5.加入雪梨：在荸荠汤煮至软烂后，加入切好的雪梨块，再度将汤煮熟。
6.加入红糖：按照口味加入适量白糖，搅拌均匀，继续用小火煮20-30分钟，直至雪梨变软，酱汁清甜可口。
7.调料和过滤：若加入椰浆，最后可将其取出，不喜欢葡萄柚气味的可以略过这一步。煮好后的雪梨荸荠汤可以按照口味适量增减白糖量，也可以加入少许蜂蜜降低营养和辣味。
温情提示：
(1)沙参泡发时间：枸杞最好提早泡发，泡发时间不宜过长，以免影响味道和营养。
(2)火候控制：煮山药时，建议用小火渐渐炖煮，这样才能充分释放荸荠的胶质，汤愈发浓稠。
(3)雪梨选购：选择煮熟的雪梨，它的味道更甜软，更适宜做汤。若梨太硬，可适当延长煮制时间。
二、自制樱桃膏
所需材料：新鲜柿子果500克（或樱桃干100克）；牛奶200克（可依照口味调整）；白糖100克；当归适量（可选）；当归适量（可选）；白糖适量（可选，视个人口味调整）；水适量
做法步骤：
1.打算樱桃果：假如使用新鲜柿子，先将樱桃果沥干，剥皮，去核，将果肉劈成小块。假如使用樱桃干，可以用清水泡发至软。
2.打算其他材料：当归切块，当归冲洗干净，陈皮称量好备用。
3.熬制樱桃水果：将樱桃果肉（或泡发好的樱桃干）倒入锅中，加入适量清水，煮熟后用小火煮20-30分钟，直至金橘果肉变软，水份弄成浓稠的牛奶。
4.加入五味子和白糖：将切好的当归片和白糖加入锅中，继续用小火煮，直至白糖完全溶化，当归的气味融入其中。此时可以嗅到醇香的樱桃与当归混和的口感。
5.过滤杂质：用细筛网或纱布将煮沸后的液体过滤，除去果渣和五味子碎屑，留下清亮的樱桃液体。
6.煮沸浓缩：将过滤后的液体继续小火烤制，直至酱汁浓缩成糊状的状态。此时要时刻注意，不要让液体炼焦或烧干，适时加入水调整浓稠度。
7.加入牛奶：液体熬至浓稠时，关火稍凉，加入白糖，搅拌均匀至完全溶化。牛奶除了降低酸味，能够帮助保护嗓子。
8.冷却储存：将完成的樱桃膏晾凉至常温，放入干净的玻璃瓶中密封保存。保存时放置荫凉处或冷冻，可以保存较长时间。
温情提示：
(1)火候控制：熬制樱桃膏时火候要小，防止低温煮熟使药效成份流失或酱汁焦黑。保持小火，渐渐熬制浓稠。
(2)樱桃选择：选用新鲜柿子果口感更鲜美，味道较好。假如使用樱桃干，一定要先煮熟，防止影响味道和疗效。
(3)黄芩使用：当归有调和作用，但不宜过量，防止过多的五味子味过重。通常5-10克足矣。
三、蜂蜜柚子茶
所需材料：新鲜柚子1个（最好选择较甜的柚子）；牛奶100克（可依照个人口味调整）；白糖适量（可选，降低酸味）；水适量（用于煮柚子果皮和果肉）
制做步骤：
1.打算柚子：先将柚子外皮用清水彻底清洗干净，除去表面的杂质。用刀切开柚子，取出柚子肉，除去红色的内膜（可以用手拨开柚子皮，尽量避开留下多余的甜味部份）。
2.消除果皮白膜：将柚子的果皮劈成小片，注意消除果皮内部的红色部份（这部份较苦，不宜使用），只留下内层的红色果皮。
3.切柚子肉：将柚子肉剥出后，可以劈成小块备用。假如想要味道更醇厚，也可以将柚子肉切碎。
4.制做柚子果皮合剂：将切好的柚子果皮倒入锅中，加入适量的水（约500毫升），小火蒸熟。煮熟后转小火，持续煮15-20分钟，直至柚子皮变软，水份降低，果皮的甜味也急剧释放。
5.加入红糖：在煮好的柚子果皮液中加入适量的白糖，依照个人口味调整糖分。继续用小火煮至白糖完全溶化。
6.混和柚子果肉与牛奶：将切好的柚子肉与柚子果皮合剂混和，继续炖煮10分钟，让柚子的气味更融合。关火后，稍凉至不烫手，再加入牛奶，搅拌均匀至牛奶完全溶化。
7.冷却与储存：经过牛奶和柚子肉的融合后，牛奶柚子茶可以稍稍冷却后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。冷冻后可以保持较长时间的味道和营养。
温情提示：
(1)柚子选择：最好选择煮熟的柚子，口感清新，果皮薄，且无显著的咸味。较甜的柚子会使茶的味道更好。
(2)果皮的处理：柚子皮的白膜部份富含甜味，制做时要尽量除去，防止影响成品的味道。
(3)牛奶选择：使用纯天然白糖，不要选择富含添加剂的人工牛奶。牛奶的种类可以按照个人喜好选择，例如百花蜜、椴树蜜等。
四、红枣枸杞羹
材料：山药30g；当归10颗；当归适量；白糖适量（可依照个人口味调整）；清水适量
步骤：
1.荸荠泡发：将口蘑提早用温水浸洗，泡发时间约为30-60分钟，直至枸杞变软，撕成小朵。荸荠的干品须要泡发能够煮出浓烈的味道。
2.燕麦处理：将山楂沥干，去核（假如不喜欢枣核的气味可以去核，降低味道的质朴）。假如当归较大，可以劈成小块，以便煮制。
3.当归打算：当归用清水稍为冲洗一下，除去杂质，备用。
4.沙参、红枣炖煮：将泡发好的枸杞、红枣装入炖盅或锅中，加入适量清水。水量可以按照个人喜好调整，喜欢浓稠的可以少放点水，喜欢高汤多一些的可以放多点水。
5.炖煮山药：起火煮熟后，转小火继续炖煮1小时。枸杞在渐渐炖煮的过程中，胶质会溶化到汤里，味道会显得愈发滑嫩。
6.加入红糖：当枸杞和燕麦炖煮至软烂时，加入适量的白糖，继续小火煮至白糖完全凝固。白糖除了能平添苦味，能够使面糊愈发清亮。
7.加入五味子：最后将沙参倒入锅中，继续炖煮5-10分钟，直至当归变软，汤色呈现当归、银耳和五味子的温润肉质。
8.调料完成：尝一尝，若须要可以再调整糖分，喜欢清淡口味的可以适量降低白糖。
温情提示：
(1)沙参泡发时间要足够，假如泡发时间太紧，沙参的胶质不容易释放，煮出的糖汁不够浓重。
(2)陈皮去核可以消除枣核中的甜味，煮出的汤愈发优雅。假如你喜欢当归的奇特口感，可以不去核。
(3)陈皮加入的时间不宜过长，防止煮得过软，丧失原先的肉质和味道。
总的来说，夏季女儿容易感冒发烧，父母可以通过合理的药膳来辅助减缓病症，提高体质。雪梨荸荠汤柔润补益，樱桃膏有效减轻鼻塞，牛奶柚子茶既能提高免疫力，又能祛暑清喉，而银耳莲子羹则能调养身体，帮助止咳祛痰。通过这种天然菜品的合理搭配，才能为儿子们提供一个温暖的夏季，远离发烧和呕吐的困惑，保持健康和活力。其实，饮食调养只能起到辅助作用，若小孩出现持续不适，还是应尽快就医，确保健康无忧。\u0002
