所谓酒精性肝病是由于长期大量饮酒所致的肝脏，初期表现为酒精性脂肪肝，进而发展成为酒精性肝炎，酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。严重的可发展为广泛的肝细胞坏死甚至肝功能衰竭。

少量饮酒还是有益的。如白酒可以活血解毒，红酒可以软化血管冠心病，黄酒可以补肾。但长期的大量饮酒，一般每日饮用乙醇超过40克，40克酒精约相当于白兰地100毫升、威士忌120毫升、黄酒250毫升、啤酒1000毫升。20克，超过5年以上或者两周内每日饮用乙醇超过80克，均可导致酒精性肝病。

酒精性肝病早期经常沉默无，可表现为酒量下降，工作疲劳等等，部分病人会有右上腹胀满，纳差，乏力症状，随着病情加重，可有精神症状，蜘蛛痣，肝掌等体征，生化学有ALT、AST、GGT、MVC等升高，禁酒后可明显下降，一般四周左右可基本恢复正常(不需要药物)。AST/ALT》2有助于诊断。

戒酒，戒酒包括停止饮用一切含酒精的饮料，如啤酒、米酒、酒、果酒、药酒等。补充维生素B、C、K及叶酸，合理的膳食搭配宜以高蛋白、高维生素饮食为主。冬季干燥寒冷，肝病患者适当进食不同水果，高蛋白饮食应以牛奶、蛋类为主，牛奶含营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人的食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。

药物上用甘草酸制剂，水飞蓟素有不同程度抗氧化、抗炎，保护肝细胞膜及细胞作用，可达到保肝降酶效果。多烯磷脂胆碱有防止组织学恶化的趋势。严重酒精性肝硬化可考虑肝移植，移植前戒酒3-6个月。