药用菊花又称真菊、甘菊、药菊。按药材产地和加工方法的不同分为滁菊、毫菊、怀菊、檄菊、杭菊、川菊、济药等。我国最早的一部药物学专著《神农本草经》将其列为上品，称“久服利气血，轻身耐老延年”。

养生之品：菊花的各种疗效

菊花叶辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝二经，其质轻清凉散，甘凉益阴，苦寒泄热。具有疏风、清热、明日、解毒的功效，可治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疗疮、肿毒等症，对于老年人常见的各种感染、眼疾、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压、冠心病等有良好的疗效。现代药理研究表明，菊花含龙脑、樟脑、菊油环酮、菊苦、氦基酸、腺膘吟、胆碱、黄酮类等，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、多种致病杆菌、流感病毒及皮肤真菌均有抑制作用。还能扩张冠脉、增加血流量，从而减轻心肌缺血状态，降低血压、抑制毛细血管迈透性。

值得一提的是，菊花还台有多种微量元素，其中以硒的含量最多。硒是已知抗衰老物质之一，这正是它能延年益寿的关键因素。此外，菊花所合格元素也很多，可促进胆固醉的分解和排泄，对防治心血管疾病有重要意义。

(1)菊花长寿酒

干菊花2000克，枸杞500克，当归500克，生地黄1000克，加水适量煎汁，滤汁去渣待用。糯米3000克，淘洗后加清水煮至半熟去水，与菊花药汁混匀蒸熟，拌人适量酒糟，装入坛中发酵即可。长饮此酒能明日、养肝、健脑、抗衰老、益寿延年。

(2)菊花滋阴粥

取菊花适量去蒂制成粉，莲子50克，粳米适量，加洁净清水煮成粥，即可食用。能滋阴生津，可防治各种风热感冒所致目赤头痛，眩晕耳鸣。久服哥聪目明，醒脑提神。

(3)菊花老鸭煲

陈年老鸭一只，去内脏洗净。白木耳50克先泡，菊花犯克，冰糖少许，姜、葱、盐等调料适量。先煮熟老鸭，后入白木耳、菊花、冰糖文火烫约30分钟，捞出菊花，故入姜葱等调料即成。适用于热毒伤阴所引起的胃热、口苦、咽干舌燥、饮食不香、头疼目赤或放疗化疗所引起的阴液受损、身体虚弱。

(4)菊花龙井条

杭菊花5—10克．龙井浆适量，开水池茶随饮。菊花味甘，性微寒，对养肝明日；龙井系昧甘、微苦，性微寒，可生津止渴利尿。此致具有降低血脂服固醇、防止脂肪在肝脏中沉积、增加血管弹性、预防动脉硬化和高血压的作用。适用于肝阳上亢、肝火上炎的高血压，临床常见头晕目眩、头痛头胀、耳鸣者。

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