骨质疏松即骨质疏松症，是多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。骨质疏松症的防治原则:一、饮食预防。合理膳食是预防骨质疏松症的重要措施之一，由于钙参与骨的代谢，是形成骨的重要营养元素，在日常饮食中，增加钙的补充是有效的预防措施。1.在儿童期或青春期进行补钙，能够有效地预防骨质疏松症的发生，摄取食物中的钙比补充钙剂更有效，含钙量高的食物有牛奶，奶制品，豆类，芝麻等。2.维生素D可促进肠道对钙的吸收，参与骨重建的调节，动物肝脏，奶油，蛋黄，鱼子，海鱼及鱼肝油等含量较多。3.适量的蛋白质摄入有助于钙的吸收，过高或过低均不利，大豆蛋白的摄入有利于钙的吸收，特别是大豆中含有异黄酮，有较好的预防骨质疏松症的作用。