火锅汤底含大量草酸 常吃易患肾结石
何峰主任医师男科
北京积水潭医院
三甲 | 全国第55
火锅
不只冰凉茶饮,火锅汤底也含有很多草酸,喝太多火锅汤底,也可能增加肾结石风险。叶菜类食物经过水煮,汤汁里面就会带有许多草酸,草酸与身体泌尿道少量的钙结合,便容易形成草酸钙结石。肉类食物也会增加火锅中的普林浓度,常喝这些汤汁,很可能产生尿酸结石。
根据国外研究资料,肾结石患者以男性占多数,男性出现肾结石机率比女性多了四倍之多。停经后女性、动过卵巢移除手术的女性因体内雌激素浓度较低,所以也较容易出现肾结石。肾结石一般都很小,很少造成严重伤害,可能一段时间就会排出体外。但有时结石越长越大,甚至会堵住输尿管,引起严重后果。
美国罗耀拉大学医学中心泌尿科副教授约翰‧米尔纳建议,肾结石高风险群应减少食用菠菜、巧克力、坚果等含高浓固草酸盐的食物。盐分、肉类摄取量也不宜过多。一天要数杯白开水,且适量补充钙质,以免身体吸收过多草酸盐。
米尔纳也建议,肾结石患者若想要饮用冰凉茶饮,最好与专科医师多讨论一下,谘询医师建议。
米尔纳表示,他自己也很喜欢在夏天喝点冰凉茶饮,但不会过量饮用,无论吃任何东西,过犹不及都不好。