又到了吃棒棒菜的季节,
三餐四季:棒菜它是“天然开塞露”，冬季3元一斤！鲜嫩又营养，
原创 三餐四季dsP 三餐四季dsp 2024-01-23 18:45 发表于广东
一到冬季，家里的餐桌上总是少不了鱼肉荤菜。冬季气温低，人又很容易有惰性，吃饱喝足后，懒得外出运动，平时宅在家，又喜欢吃一些大补的食材，这看似是在补充营养，实际上也是在增加肠胃负担！
​棒菜长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。
棒棒菜也属于芥菜的一种品种，主要产地就是我们四川，腊月和正月的棒棒菜最好吃，肉质细密，吃起来清香爽脆，既好吃又能清火，而且吃法多样，可以清炒，还能煮汤，清水煮都很好吃，味道清甜。棒棒菜我们也叫大青菜，是最低脂的蔬菜，富含膳食纤维和多种营养素，维生素C，有降血脂，宽肠通便，清火消肿的作用。​
图片棒棒菜最好吃，肉质细密，吃起来清香爽脆，既好吃又能清火，而且吃法多样，可以清炒，还能煮汤，清水煮都很好吃，味道清甜。棒棒菜我们也叫大青菜，是最低脂的蔬菜，富含膳食纤维和多种营养素。
棒棒菜根茎肉质鲜美，略有苦味，清香可口。可炒可凉拌可做汤。寒冬腊月间是吃腊肉的时候，所以这个季节的时令菜都有炒腊肉、煮腊肉汤的菜式。
材料准备
棒菜（整株），辣椒粉，食盐，姜块，大蒜，食用油，五花肉。
做法:把腊肉清洗干净以后冷水下锅煮，这里大概要煮25分钟左右，把肉皮煮的稍微软一点。
棒菜去皮后，切薄片
煮熟了的腊肉，切小片。（这是去年的老腊肉，可香啦
辣椒片，蒜末，姜末，葱段。准备好备用。热锅热油，腊肉爆干爆香，然后放入辣椒，蒜末姜末，葱段炒香。
把棒菜片放入锅里和腊肉一起翻炒。如果喜欢吃脆脆的可以少炒会，如果喜欢软一点的可以稍多炒一下。就大功告成啦
装盘上桌，一道营养美味的家常菜，腊肉烧棒菜就制作完成了。
这道菜，有一种棒菜的清香味，又有腊肉的香味，还有微微的苦味，，，每次吃的时候就像回到小时候。​​
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