你的胖与瘦不仅仅和食物的热量有关，更和GI值密切相关。你还不知道GI值是什么?解释一下，GI值在营养学中叫“升糖(葡萄糖)指数”。如何运用GI值来控制体重?现在告诉你，在饮食上也要做到“有所为，有所不为”!持之以恒，让你吃得营养，瘦得健康!

让你吃得营养瘦得健康

　　对！每天吃点大豆

　　大豆真的是好东西，不但含有丰富的优良植物性蛋白质，而且大豆异黄酮有助于维持女性雌激素水平，强化骨骼，预防骨质疏松。最重要的是，大豆的GI值非常低，不会影响血糖波动，每日摄取量应该维持在30克-50克。

　　对！蔬菜分类吃，做法不同GI值也不同！

　　你只知道多吃蔬菜可以达到瘦身目的，但是却不知道，食用蔬菜的方法不同，GI值也会有变化。所以正确的吃法非常重要。有些蔬菜经过烹饪(即使只是简单的水煮)，要比新鲜时高出4个点的GI值，所以最好养成对某些蔬菜生吃的习惯，比如白菜、番茄、莴笋就是不错的生吃选择;而有些蔬菜含有很高的水分，在烹饪后GI值也不会发生变化，而且不会造成脂肪堆积，经常食用同样可以达到瘦身的作用，比如冬瓜、黄豆芽、丝瓜!

　　另外，在用餐的顺序上，也很有讲究，先吃蔬菜，再吃其他食物，这样更容易产生饱腹感，就不会因为贪食而导致身体脂肪堆积。

　　对！每天都要做健走运动

　　正确地利用GI值瘦身，并不仅仅是要正确的吃，选择适当的运动也非常必要。而健走就很适合在此时选择，它可以随时调整呼吸，将所摄入的食物随着身体的循环而代谢、吸收，并且在运动过程中增加肺活量，调试血压，并且有助于肠道蠕动。而在健走的过程中，需要注意，上体最好要是直立的，眼看前方，颈部肌肉处在放松状态，两臂在摆动过程中自然向前后摆动。另外，健走的最佳时间是晚饭后的1个小时，每次路程不超过3公里，步伐频率为50?70步/分钟，每个星期进行3-5次。

　　对！主食加些糙米

　　在谷物类主食中，精米的GI值最高，而糙米的GI值最低，加之糙米中钙、铁、锌、磷、镁等元素含量颇丰，外皮中还有丰富的维生素，这些营养元素能让你时刻保持旺盛体力。更重要的是，糙米能促进胃肠蠕动，预防便秘，这从另一方面来说有助于身体排出毒素和降低脂肪，让瘦身效果更上一层楼。

　　对！用水果当甜点

　　甜点的选择非常有讲究，在人们的固有观念中，甜品就是那些样子可爱、味道值得回味的小蛋糕。其实，真正的低GI值的饭后甜点是水果，其中所含有的果糖，比起那些用精致砂糖制成的甜品，GI值要低许多，而且代谢快、易消化，不会造成血糖的迅速上升，自然也就不会促进脂肪的形成。最好选择含果酸较多的水果，因为它们的GI值一般较低，比如苹果、桃、李子、樱桃等，都是你饭后不错的选择。

　　错！一餐中同时出现几种肉

　　你肯定知道为身体补充脂肪的重要性，可是每到“进补日”，猪肉、牛肉、羊肉便齐齐上阵。这样一来，会出现摄入肉类GI值叠加的情况，让本来所摄取的热量翻倍，脂肪含量也会大大超过身体所需的范围。最佳的方法是，每餐只出现一种肉类，并且选用煲汤的烹饪方式，既利于胃肠道对营养成分的充分吸收，又利于身体代谢正常进行，不给身体发福制造任何机会。

　　错！节食，只吃水果

　　很多美眉都认为只吃水果就能满足身体的维生素需求，但其实很多水果都属于高GI值族群，对减肥没有任何帮助。此外最重要的是，水果中还含有大量果酸，如果只单纯地吃水果，会让身体偏于酸性体质，最终导致各类疾病的产生。另外，当大量的果酸进入胃肠道，还会加速其消化，最终导致胃酸现象出现。因此我们提倡，瘦身重要，但均衡饮食更重要。

　　错！下午茶，只喝茶

　　为了不摄取更多GI值高的食物，很多白领女性在下午茶时间只是喝一杯清茶，以达到提神的功效。其实，此时身体是需要一些营养元素来维持从3点-6点这3个小时的能量补给的。此时，可以选择一些GI值较低的乳酸饮料来代替茶，以维持益生菌的平衡，提高

　　肠道消化分解“效率”，让食物中的营养素源源不断地转化成所需能量!

　　错！控制GI值就是少吃肉，多吃素

　　很多女人都会有这样的想法，肉类的GI值一定很高，而唯有多吃菜才是瘦身的最佳之道。但其实如果体内缺少必要的脂肪摄入，不但抵抗能力会降低，而且不利于身体循环，堆积更多毒素，导致肥胖现象日益严重。每个星期最佳的食肉次数是2-3次，每次不超过50克，就不会对体重造成任何影响。