中国人待客喜欢敬酒，出门谈生意也需要喝酒，家里办喜事更是推脱不了喝酒。喝酒在我们的生活中频频出现，因而我国由于饮酒导致的疾病也就越来越多了。而酒精肝就是其中的代表。

多吃柑橘可预防酒精肝吗

近几年来，酒精肝在我国的发生率越发呈明显上升趋势。酒精可使肝细胞变性、坏死、纤维组织增生而致肝硬化，酒精肝就是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。

酒席推脱不了，因此对于酒精肝的预防只能从其他方面下手了。有调查研究指出，柑橘可以用来预防酒精肝。这是为什么呢？

出柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低，对于普遍饮酒的男性来说，过度饮酒造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病危机，也可以柑橘来解决。

有研究机构专门对这类人群进行研究，对每天摄入25克乙醇的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3至4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益，减少酒精对肝脏的伤害，预防酒精肝的发生。

柑橘中含有很多人体所需的维生素和营养物质，平日多进食可以提高人体免疫力，增加人体类胡萝卜素的摄入，增强人体质和肝内解读功能，预防酒精肝的发生。

当然预防酒精肝最重要的还是适量喝酒或者不喝酒，严禁酗酒无节制饮酒，如此方能从根本上预防酒精肝的发生。