最近一项研究发现，心脏血管和肌肉能自发调节日常摄入食物中的脂肪酸，这对治疗包括Ⅱ型糖尿病在内的新陈代谢疾病有重要意义。

脂肪酸是一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。肌肉中的脂肪过度增加是造成人体出现胰岛素抵抗进而罹患Ⅱ型糖尿病的重要原因。

研究人员将VEGF-B蛋白质作为从肌肉到血管壁的传导信号，对其生物功能进行测试后发现，该蛋白质能控制血管壁中的脂肪酸运输蛋白质(FATPs)的数量。

当FATPs蛋白质增多时，从血管壁穿过并被摄入的脂肪也相应迅速增加。那些血管壁中缺乏VEGF-B蛋白质受体的老鼠，其肌肉和心脏中摄入的脂肪较少，在不同机体组织中积聚的脂肪也比较少。

由于肌肉中的脂肪过度增加是造成人体出现胰岛素抵抗进而罹患Ⅱ型糖尿病的重要原因，因此上述发现对于治疗包括Ⅱ型糖尿病在内的新陈代谢疾病有重要意义。