最能反应儿童生长发育和体格生长的指标可以从儿童的身高、体重以及头围等方面分析：

1.身高：首先儿童的身高是最能反应生长发育和体格的生长指标，孩子在出生之后身高大概维持在50厘米到60厘米左右，普遍的现象是男孩的身高会高于女孩，足月的孩子会高于早产儿，在第一年末的时候，身高会较之前增长百分之五十左右，后面速度会逐渐降低，但只要每年都有增高的情况下，就代表儿童的体格和发育比较好。

2.体重：体重是可以反映最近儿童等于食物的吸收以及骨骼、肌肉等发育情况的重要指标，在儿童出生的体重大概维持在5斤到9斤左右，在出生之后身高增长就比较慢，若后期儿童营养物质吸收比较好，身高每年都递增，就代表生长发育以及体格比较好。

3.头围：头围是代表儿童在生长发育过程中智力水平的重要指标来源，刚出生不久的儿童头围的平均水平在34厘米左右，后期会随着年龄的增长不断的增大。

儿童在生长发育过程中，需要及时的补充营养物质，适量的让儿童多运动，这样有助于骨骼的发育。