糖尿病是一种可怕的疾病，目前还没有一种有效的方法能彻底的治愈糖尿病。因此，糖尿病患者要多注意一些日常的护理，特别是饮食护理。我们知道，糖尿病患者是不能吃甜食的，那么哪些食物对于糖尿病患者有好处呢?其实，大豆对于糖尿病患者有着良好的作用。

据专家介绍，大豆不仅营养价值高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，还对糖尿病患者有益。主要表现为：：

1、大豆中含有可加速脂肪分解过程的肽类物质，有利于降低糖尿病的风险。

2、大豆的血糖生成指数较低。

3、大豆中含有较多的单不饱和脂肪酸，可使血脂得到改善，有利于降低低密度脂蛋白胆固醇。

4、大豆中富含可溶性纤维素，有助于防止血糖升高。

5、糖尿病肾病是糖尿病的一个重要并发症，在糖尿病饮食中需要限制蛋白质的摄入，但又不可少了含有必需氨基酸的优质蛋白，而大豆中富含优质蛋白，且研究已证实大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响小，可放心食用。

由此可见，大豆的特质还是很适合糖尿病饮食，糖尿病治疗专家提醒，2型糖尿病患者应考虑在食谱中安排大豆或大豆制品，每日少量吃些，如将大豆用水泡软后，每天吃10余颗左右;或将生大豆做成豆浆来喝;也可吃些豆腐、豆干等豆制品。