曾央视曝光了一个视频：告诉你，这种大枣，再甜再红都不要买!现在的食品安全是大多数人都担心的事，很多水果看着新鲜，其内幕你又真正了解吗?看看冬天经常吃的又红又甜的大枣是如何制作出来的吧!

一般九月中旬以后，又大又圆的冬枣成熟，其富含各种维生素和矿物质，被称为“活维生素丸”。但是，很多喜爱吃枣的人却不敢买，怕买到糖精大枣。

果农一般在枣青色时就采摘上市，正常成熟的枣，只有向阳的一面是红色，通身青里带红。所以你买的枣如果全身通红，而且味道甜得过分，很有可能是“糖精枣”!

糖精枣是怎样做出来的?

首先，甜味来自于糖精钠，是不法商贩最常用的甜味剂，其1万倍的稀释水溶液仍有甜味，在水中的溶解度随温度上升迅速增加。有的可能也会用甜蜜素(甜度是蔗糖的40~50倍)，两者浓度过高都会产生苦味。另外，大枣中含有花青素，遇热会变红，因此，用热的糖精水溶液浸泡，就可能让大枣变红。

国家明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠，摄入过多会影响肠胃消化酶的分泌，如果使用劣质糖精，对健康危害很大，因为糖精生产过程中产生的中间体会影响脑神经，对肝脏也会造成损害。而甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，摄入过多对肝脏和神经系统有害，特别是代谢排毒能力较弱的老人、孕妇和小孩。

如何鉴别糖精枣?

一看大枣颜色绿红分明，且红色为铁锈红或暗红色;

二摸一般成熟部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易腐烂;

三尝糖精大枣极甜，甚至发苦，而且果皮比果肉甜。另外，如果泡枣的水发甜，这种大枣肯定有问题，不要食用。