相信很多人深爱剁椒鱼头，那洁白的鱼肉鲜嫩多汁，配上剁椒特有的清香与鲜辣，每每让食欲欲罢不能。剁椒鱼头味道的好坏主要取决于鱼头的新鲜和酱汁的调配以及厨具(电高压锅)。

　　电高压锅是一个比较实用的烹调器具，它结合了压力锅和电饭锅的优点，能满足多方面的烹饪需要，烹饪剁椒鱼头就是其中一种。

　　电高压锅食谱之一剁椒鱼头

　　材料：胖头鱼鱼头一个，盐，剁椒，红油，姜，葱花。

　　电高压锅食谱之一剁椒鱼头步骤一：把鱼头洗干净同，用少许盐巴、料酒及白胡椒粉涂抹鱼头，腌制15-30分钟。

　　电高压锅食谱之一剁椒鱼头步骤二：再将剁椒抹在鱼头上，在盘底放2片生姜，将鱼头放上，再在鱼头上放适量的姜丝。

　　电高压锅食谱之一剁椒鱼头步骤三：将葱花撒到鱼头上，浇油和红油，放内锅里，合盖。

　　电高压锅食谱之一剁椒鱼头步骤四：在面板上选择“鱼”功能键，等到电压力锅“嘟”鸣叫，显示“保温”状态时，不要打开锅盖，等3分钟后开盖。

　　电高压锅食谱之一剁椒鱼头步骤四：另起锅烧热油浇在蒸好的鱼上面，伴着滋滋的声音，美味扑鼻而来。

　　相信很少人用电高压锅做剁椒鱼头，以上关于电高压锅食谱之一剁椒鱼头做法步骤的介绍，是不是都给了各位盆友们不错参考呢，想要做出肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的剁椒鱼头可以参照电高压锅食谱之一剁椒鱼头。