肺癌是发病率和死亡率增长最快，对人群健康和生命威胁最大的恶性肿瘤之一。近50年来许多国家都报道肺癌的发病率和死亡率均明显增高，男性肺癌发病率和死亡率均占所有恶性肿瘤的第一位，女性发病率占第二位，死亡率占第二位。肺癌的病因至今尚不完全明确，大量资料表明，长期大量吸烟与肺癌的发生有非常密切的关系。已有的研究证明：长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的10～20倍，开始吸烟的年龄越小，患肺癌的几率越高。

肺癌细胞的发展速度是非常快的，而且在数量上没有限制，所以在肺癌细胞不断增殖的过程中，会消耗人体大量的能量，需要在肺癌饮食上下功夫。那么肺癌患者如何搭配食物才能达到营养全面?

人体的营养来源可分为三个方面：膳食营养、肠内营养、肠外营养(静脉营养)。肺癌患者应该以膳食营养为主，膳食营养不足时，再辅以肠内、肠外营养。早、中期肺癌病人消化系统功能是健全的。应抓紧时间给身体补充全面的营养，以提高肺癌患者身体素质，增强抵抗力。

肉鱼蛋奶豆、米面粗杂粮、新鲜的蔬菜水果均应选用，以提供丰富的蛋白质、充足的热量及足够的维生素。一般每日食用谷物类200-500克、乳类250毫升、肉鱼蛋125-250克、大豆及制品50克、蔬菜400-500克、水果100-200克。多搭配合用增加免疫力的食用菌类，如香菇炖鸭、云耳煨鸡等。烹调宜采用炖、煮、煨、蒸、炒等易消消化的方法。

肺癌是可以预防的,也是可以控制的。已有的研究表明：西方发到国家通过控烟和保护环境后，近年来肺癌的发病率和死亡率已明显下降。肺癌的预防可分为三级预防，一级预防是病因干预;二级预防是肺癌的筛查和早期诊断，达到肺癌的早诊早治;三级预防为康复预防。