新发现：糙米是预防高血压的能手

尽管原发性高血压不能治愈，但它能被有效控制。合理的饮食结构有助于保持血压平稳。专家们表示糙米能够预防高血压并降低心脏病发作风险。

糙米可预防高血压：

这种纤维含量超过精米的大米也拥有对抗高胆固醇的功效。测试结果显示，糙米中的一种化合物能够保护心脏免遭具有破坏性的蛋白质侵袭。但在加工成精米过程中，这种化合物被剔除。

美国和日本研究人员表示，这一发现能够帮助解释为何日本人心脏病患病率较低。绝大多数日本人每天都食用糙米。美国费城坦普尔大学教授江口聪说：“糙米在预防高血压和动脉硬化方面的功效可能超过精米。研究发现说明稻米的亚表层能够预防高血压。”

食用糙米茶可控制高血压：

高血压康复案例：

北京王先生，男，53岁，高压160，低压120多。喝汤3天，高压降到130，低压97！喝汤量：简装12克方便包菜汤，1日3包；糙米茶12克简装方便包，1日1包。

食用方法：蔬菜汤：早上一次将12克蔬菜方便包3袋加入900毫升的水，煮沸后，用小火煮半个小时以上，一日分多次不限时不限量，饮完为止。

糙米茶：用12克装的糙米茶1袋加入300多毫升的水煮沸后，马上关火。焖5分钟，把水倒出。再加水300多毫升，水开后用小火煮5分钟左右，把两次的米茶合在一起，分早晚两次吃完。

康复情况：2006年2月18日开始饮用菜汤，至今喝汤已过半年，高压一直稳定在130以内，低压90以内。知识补充糙米：糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。