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哪种茶配月饼最健康?资深吃货教你月饼的另类

张勇副主任医师中医科综合

山西省肿瘤医院
三甲

月饼象征团圆,是中秋节必食之品。无中秋可以吃月饼,而无月饼则不成中秋。所以,尽管月饼是高糖高油,并不能列入健康食品中去,但中秋节,月饼还是要是吃。

清茶配月饼最健康

建议“品清茶尝月饼”。他认为,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。他还提出,浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖分,与月饼搭配吃无助于健康。

月饼防腐剂危害消费者健康

防腐剂和霉菌计数超标的月饼对人体健康存在着危害,如果食用了此类月饼,超标的成分会刺激人体消化道、胃部等,严重者还会损伤肝脏,造成食物中毒。

据北京各大医院内分泌科统计,每年元宵、中秋这样以甜食为主的节日过后,因饮食不当造成血糖控制不佳、酮症酸中毒的病人屡见不鲜。

购买月饼要在五方面多加注意:

一要尽量选择正规超市、商场出售的正规厂家产品,假如到小摊贩或小卖部购买一定要了解月饼来源;二要注意外包装上的厂名、厂址、生产日期、配方或主要成分、保质期限等;三是要求店家开具发票或其他有效凭证并妥善保留;四是购买月饼应选择质优价廉产品,并在保质期内食用完;五是一旦发现食用月饼后有腹痛、腹泻等不良症状,应及时就医,并向卫生监督部门或消协投诉。

月饼的另类吃法

拌月饼:将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁,拌以榨菜丝、葱花、味精,月饼便成了爽口的佐餐小菜。

炒月饼:将火腿、鸭肉、鸡肉等硬馅月饼切成小长条,加葱花(或韭菜花)、姜丝、味精,在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食,也可作小菜。

炸月饼:将豆沙、枣泥、白果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼,皮酥脆香,馅软糯绵,十分可口。

煎月饼:将火腿、鸭肉类月饼,平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中,包好、封口,煎片刻即成。这种月饼松软香爽,营养丰富。

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