其实，“爱吃肉降低智商”的说法在网上到处流传。并不是最近的研究结果，相关新闻在2008年就已经在网上看到。该报道说，英国Southampton大学的科学家对30岁后的成年人进行调查，了解他们在10岁时(人类智商基本成熟时)的智商和饮食情况。其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。对他们的智商测定后，研究人员发现，10岁时智商较高的人，如果有偏好肉类的饮食习惯，他们的智商在成年之后只提高了15%，而喜爱进食蔬菜的人，在10岁之后智商平均提高了38%。

由此科学家建议，儿童饮食要减少肉类，多吃豆制品和乳制品，多吃蔬菜水果，少吃油腻食品，少吃甜食。健康的饮食习惯有利于提高智商，特别是对发育期中的儿童。

饮食与智力密切相关并不是新发现

即便遗传基因完全一样，大脑的思维能力也会因为身体状况的差异而表现出差别来。大脑的思维需要持续稳定的能量供应，这就需要稳定的血糖水平;大脑的神经细胞之间进行信号的传递，需要神经递质的帮助，而神经递质的制造需要相关的氨基酸，还需要多种B族维生素参与合成工作;大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环状况，血管不能有狭窄、硬化和堵塞;大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸，需要膳食中的omega-3脂肪酸供应，还需要多种抗氧化物质来保护它避免衰老，等等。

以上种种与大脑活动相关的维护工作，都与人们的长期饮食习惯密切相关。即便是年轻的时候，同样参加一次3小时的考试，有些人能够从头至尾精力饱满思维流畅地完成考试，而有些人则感觉难以集中注意力，或者考试还没完成便感觉脑力疲劳。这些与其说是遗传能力的差异，不如说是身体状况的影响。

随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。20岁的时候人们思维活跃，到了40岁，有些人已经很难学习新东西，而到了60岁，有些人甚至已经面临老年痴呆的威胁。

事情很清楚。良好的遗传固然重要，健康的饮食习惯打造的充满活力的身体，对人们最大限度地发挥脑力也至关重要。

让我们回到这个研究新闻，看看它所说的吃菜胜于吃肉的说法是否可信。