山楂中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、苹果酸、抗坏血酸、枸橼酸等，具有提高消化能力、减肥、健脾消积的作用而。1、软化血管。山楂能够降血脂，而且还能降低体内血液中脂质和胆固醇，坚持每天吃山楂，可以软化血管、降低血脂。2、健脾消积山楂消食的作用是人尽皆知的，而且山楂还具有很高的药用价值，能够治疗脾虚不运导致的积食。如果吃的过多出现了腹胀、不消化症状，可以通过山楂食疗缓解不适。3、预防多种疾病。山楂中有一种特殊的物质山楂酸，具有抗病菌、抗炎症、减肥、抗寄生虫、抗肿瘤、抗艾滋病毒作用。除此之外，山楂所含的黄酮类物质还能够预防心脑血管疾病。