很多减肥者都有着同样的疑惑：为什么吃的少还是那么胖。其实，节食不一定就能减肥，只要你养成良好的饮食习惯，体重自然就会慢慢掉下去，让你瘦的自然又健康。

瘦身

　　油脂是造成肥胖的罪魁祸首，不但热量高，而且难消化。建议少吃咸酥鸡、葱油饼等的高油脂食品，改选择卤、红烧、凉拌、清蒸等低油脂食品。而面包、西点、香肠、培根等加工食品，及肉燥、卤汁、肉汤、菜汁等汤汤水水，都含有看不见的油脂，也少碰为妙。

　　如果是外食族，不妨选择自助餐或面摊来解决三餐问题。吃自助餐时，尽量选择较上层、未浸泡于菜汤的菜肴，并且饭菜分开。如在面摊用食，一碗汤面(如榨菜肉丝面、馄饨面)配上卤味或水煮青菜(不淋油葱)就是营养每味、热量适中的一餐。

　　青菜是纤维质主要来源，而且热量低，有饱足感，是减肥不可或缺的要素，建议每餐至少要准备一碗的青菜。

　　水果虽然也有丰富纤维质及维生素，但它富含糖份，所以不能过量食用，更不能以水果取代正餐。建议将水果改在饭前食用，每次吃约拳头大的水果，让其中的纤维及糖份产生饱足感，就不易吃得过量。

　　太多盐分会使水分积在体内，造成水肿型肥胖，何况重口味的食品容易多吃，造成身体负担，所以减重时应注意避免摄取过多盐分，少用酱料、少喝汤，远离罐头、腌渍品、泡面等食品，以免无形中吃进过多的盐巴和油脂。

　　零食、饮料等含糖食品，不但热量高且营养少，最好戒除。如果受不了甜食诱惑，请改喝代糖饮料或无糖茶饮料，并使用代糖制作果冻，甜汤。

　　多喝水 多运动

　　水是生理代谢不可或缺的营养素，所以减肥绝对少不了水，建议成年女性每天至少喝2500c.c水。

　　养成多动、多走路的习惯，不但能让肌肉紧实、曲线变窈窕，还能避免因减重，而减到不该减的地方。因此最好每周做3~5次30分钟的有氧运动，无论快走、骑脚踏车、爬楼梯都是很好的选择。

　　大家熟知的 ：“早餐吃的饱、午餐吃的好、晚餐吃的少”即使在减重计划当中，也相当受用，因为如果三餐不定时定量，等饿了再吃，通常都会吃太多。

　　此外，请养成睡前3小时不进食的习惯，若太饿或嘴馋，喝杯热牛奶，吃点水果、1~2片全麦土司。或者吃颗糖果都是抑制食欲的好方法。

　　有些营养素在减肥的过程中，扮演著重要的重要角色，额外补充将提升减肥绩效。如综合维他命可维持基本代谢 ： L型卡尼丁 (L-carnitine)、胆碱、B群、铬可帮助脂肪燃烧等。减重前，可请教营养师如何正确选折及补充荷事的营养品。