营养是指生物体需要的各种物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，在人的智力发育过程中，这些物质发挥了重要的作用，因此，营养合理对人的智力发育比较重要。

首先，蛋白质是智力发育过程中必不可少的营养素之一，蛋白质是构成人体细胞的基本单位，包括许多重要的氨基酸。这些氨基酸是大脑细胞需要的原料，可以帮助神经元形成连接和构建复杂的神经回路。因此，蛋白质缺乏会导致智力发育迟缓、学习能力下降等问题。

其次，脂肪也是智力发育的关键营养素之一，脂肪在人体中起到了很多重要的作用，其中之一就是构成神经系统和脑组织的主要成分。脂肪能够提供必要的脂肪酸和胆碱等物质，这些物质对于智力发育和大脑功能的正常运作非常重要。脂肪缺乏可能导致智力发育受阻，认知能力下降等问题。

此外，碳水化合物也是人体智力发育所需的重要营养素之一，碳水化合物是人体能量的主要来源，对于大脑的正常运作也有很大的影响。在智力发育过程中，大脑需要大量的能量来支持神经元之间的连接和信息传递。因此，缺乏碳水化合物的摄入可能会影响智力发育，导致认知能力下降、记忆力减退等问题。

最后，维生素和矿物质也对智力发育起到了非常重要的作用，维生素和矿物质是人体正常运作所必需的微量元素，它们能够帮助人体吸收营养物质、维持酸碱平衡、促进神经传递等重要功能。例如，维生素B1对于神经元的正常功能非常重要，维生素B12则能够促进神经元的生长和发育，矿物质锌则是合成神经递质的重要物质，对于大脑的正常功能至关重要。缺乏这些物质可能会影响大脑的正常运作，导致智力发育受阻、认知能力下降等问题。

除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素对智力发育的重要作用外，一些其他的营养也对于人的智力发展有着不可忽视的影响。例如，脂肪酸对于大脑的正常运作和神经传递有着重要的作用。此外，一些微量元素，如锰、碘和铁等，对于大脑的功能也有着重要的作用。

值得注意的是，营养对于智力发育的作用是一个复杂的过程，不同的营养素在不同的方面发挥着不同的作用。因此，为了促进智力的发育，人们需要摄入多种营养素，并保持均衡的饮食。此外，人们还应该注意到，除了营养以外，遗传、环境、教育等因素也对智力发育有着重要的影响。