玉米被全球医学界人士誉为“黄金作物”。不仅因为颜色很像黄金，而且它的食疗效果也像黄金那么宝贵。但是如果掌握不好煮玉米的方法，味道和营养都会大打折扣;其实煮玉米只要做两件事，最普通的玉米就能实现营养和美味“双加分”。

玉米浑身是宝

一、玉米可以降血压

玉米营养丰富，富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可以降低血压和血液胆固醇的浓度，防止其沉积于血管壁。所以患有高血压、高血脂、动脉硬化的患者，可以多吃玉米辅助治疗，而没有这些症状的朋友们，也可以多吃玉米预防哦。

二、玉米可以增强记忆力

可能随着年龄的增长，你会渐渐感觉自己的记忆力有所下降，大脑开始不如从前了，为了防止这种情况，你或许可以选择多吃玉米。玉米中所含的谷氨酸、不饱和脂肪酸和维生素具有健脑的功效，还可以增强人的记忆力。不管是在发育的儿童还是记忆力呈衰退趋势的中年人，甚至老年朋友们也可以多吃玉米健脑。

三、玉米可以润肠通便

一直以来我们把玉米归分为“粗粮”，因为其富含膳食纤维和植物纤维素，可以加速肠胃的蠕动，润肠通便，还可以加速致癌物质和其它毒素的排除，从而可以减少结肠癌的患病风险。所以，日常有排便困难，便秘的朋友可以多吃玉米，对于有结肠癌患者，或许也可以尝试多吃玉米辅助治疗。

四、玉米可以延缓衰老

青春永驻是每个人的梦想，但是却抵挡不住时间的残酷。想保持美貌和青春，那你就多吃玉米吧。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，可以帮助恢复青春、延缓衰老。

煮玉米时两件事

玉米煮之前少剥几层皮

稍微放一点盐

有人习惯把玉米的皮剥得干干净净进行“裸”煮，但这样会使玉米在煮的过程中流失营养成分，也容易让口感不佳，怎么煮效果最好，让我们接着往下看!

操作步骤：

1、在下锅煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟。

2、再把玉米头切除，保留最贴近玉米粒的两三层白色皮。

3、将水煮开，往煮玉米的水中加入一点食用盐，放入玉米用大火煮熟。

、常见的甜玉米以及老玉米，在水开后再煮8分钟为妙，而白色的糯玉米则更久一些，10分钟为佳。

少剥几层皮，更有利于保留玉米的营养;稍微放点盐，既可以把玉米的甜度催化出来，又能强化玉米的口感，还对玉米起到提味的作用。简直太实用了!