天麻是药食同源的一种中药材，功效有镇肝熄风、止惊等，医学主要用于治疗肝阳上亢、热惊风等疾病。经常食用具有丰富的营养价值。当身体出现血虚生风、口干舌燥、头晕以及口干便秘、身体出现阴液亏损等症状不适合食用天麻。要注意​初次食用天麻，应减少用量，干果不要超过40g，新鲜天麻不要超过90g,如果没有过敏现象或不适，再逐渐增加服用量。​不能单独使用天麻，要根据不同病症组方用药。如：天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等。煎煮时间需得当，天麻不适宜合久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收，建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。