黄芪防风白术泡水喝的副作用是引起上火，导致口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等不适。

黄芪属于补气生血的中药材，性温，具有益气固表、利水消肿的功效，适合脾胃气虚、疮疡久溃不敛的人群使用。

防风属于一种中药材，性温，具有祛风解表、胜湿止痛的功效，适合外感风湿、风热表证的人群使用。

白术属于补气类的中药材，性温，可以起到调理脾胃、预防胃溃疡的作用，更适合肠胃功能虚弱的人群使用。

由于这三种都属于温性药材，所以喝多了容易引起身体上火，出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等副作用。