豌豆介绍

雪豆、淮豆、寒豆、蜜豆。 [性味]性平，味甘。

适宜消渴(糖尿病)之人食用；适宜腹胀、下肢浮肿、脚气之人食用；适宜妇人产后乳汁不下者食用。 《日用本草》：“，煮食下乳汁。”《随息居饮食 谱》：“甘 平，煮食和中，生津止渴，下气，通乳消胀。”

性平，诸无所忌。 《日用本草》“多食发病。”

的嫩头名碗豆头，又名豆苗，属蔬菜食品，含有丰富的钙质和维生素，适宜高血压病 、高脂血症 、动脉硬化、糖尿病人食用。《植物名实图考长编》载：“苗作蔬极美，固始有患疥者，每摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。其豆嫩时作蔬，老则炒食。”