薄皮椒属于青椒的一种，营养价值主要是为机体补充维生素、膳食纤维等营养物质，功效则包括增强食欲等。但由于比较辛辣，所以需要控制摄入，如果在食用后出现不适，则应尽快前往营养科就诊。

薄皮椒中含有较丰富的膳食纤维、辣椒素、维生素A、维生素C等营养成分，适量食用都可以为机体补充部分营养，并且可以为机体的日常活动所需提供部分能量。

由于这种辣椒具有特殊的辣味，能刺激唾液和胃液分泌，所以有助于增强食欲。并且其中含有较多的膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠道蠕动，从而加快食物的消化、吸收，可在一定程度上缓解便秘症状。

需要注意的是，薄皮椒属于辛辣、刺激性的食物，含有一定量的辣椒素，应避免一次性过量摄入，以免对自身的胃肠道产生刺激，引起反酸、腹痛、腹泻等不适。

对于本身胃肠功能较弱的人群而言，更应严格控制摄入量。除此之外，对于自身存在痔疮、口腔溃疡的患者，也应该避免食用，以免加重病情，对身体健康产生不利影响。