现在我们生活中可以选用的食材是越来越丰富了，而且食物的颜色往往是五彩缤纷的，其中的紫色食物对于想长寿，想抵抗衰老的朋友可是非常重要的，要知道，它们可不是徒有漂亮的外表，这类食物含有超强的抗衰老成分，能帮助人体抗氧化，延缓衰老。

抗氧化食品其实可以说葡萄是第一位，因为葡萄最好的抗氧化物质在籽和皮里，人们通常都会把他们吐掉，这样就十分可惜了。抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。这是因为西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。

西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱后，更能提高茄红素的抗氧化效果。例如番茄炒蛋，加热过的番茄，茄红素的含量会增加数倍。食物多样化，优先选深色”，几项选择食物可以遵循的大原则可供参考：到了什么季节就多吃当季的时令食物；什么东西都吃一些；哪种颜色都不落下；同类食物，优先选择深色的，比如同样是茄子，“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好，同样是甘薯，紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。