精神异常手术患者的护理方法主要包括情绪护理、卫生护理、饮食护理等，观察重点则主要包括直接观察和间接观察等。

一、护理方法

1、情绪护理：手术后患者在短时间内并未完全恢复，因此需要做好情绪护理，在语言上尽量积极引导，避免不良事件对情绪造成刺激。

2、卫生护理：对于手术后需要卧床的人群，家人需要做好卫生护理的工作，及时清洗、擦身，防止发生褥疮现象。

3、饮食护理：由于在手术的过程中，胃肠功能受到应激反应，因此术后的早期以清淡且容易消化的流质食物为主，可以避免增加胃肠的负担。

二、观察重点

1、直接观察：通过与患者交谈，以及患者与人的交往和独处过程中所产生的反应，可以初步判断手术后的治疗效果。

2、间接观察：通过观察心率、血压等生命体征，可以初步判断患者的身体恢复情况，若存在心率或血压等生命体征不稳的现象，需及时告知医生。

手术后还需要做好运动护理，同时还应配合医生定期复查，了解身体的恢复情况。