每个女孩都想拥有一头闪亮飘逸的秀发，可现实总是事与愿违。头发之所以会过干、变白或折断脱落，是因为身体缺乏铜元素、氨基酸、维他命、C及所致，要想改变发质要多摄取含这些元素的食物。 　　下面向大家推荐几款有助于改变枯黄发质的食物配方。 　　一、高蛋白质食物能增加头发韧度 　　头发全靠血液供应营养，需要充足的蛋白质、锌质及碘质，多吃肉类、豆类及鸡蛋等含高蛋白质食物，能令头发光润柔软，增加韧度。 　　二、黑豆黑芝麻增加头发光泽 　　原理：黑豆含丰富蛋白、胡萝卜素及维他命;黑芝麻则含蛋白、铁质、卵磷质、脂麻油素等成分，有养颜活血、乌黑头发功用，常吃有助减少头发枯黄变白。 　　黑芝麻的食用方法：洗净晒干，用温水炒熟，碾成粉末，加糖或加盐，加入粥内、豆浆或牛奶中饮用都可。 　　黑豆的食用方法：将黑豆加水用文火熬煮至饱胀为止，取出晾乾，撒入幼盐，放於瓷瓶内，每日饭後服两次。 　　三、何首乌桑寄生汤能令头发乌黑 　　所需材料：首乌四钱、桑寄生一两、生姜片、大枣三粒 　　制作方法：将材料洗净，加入十碗清水煮一小时即成。 　　功效：长期饮用可强化气血，使头发乌黑，减少白发出现。 　　两个应该注意的问题： 　　一、甜食会令头发变黄：要令头发茁壮成长，必须处於一个偏硷环境，但糖分会令头发处於酸性环境，以致变枯黄，所以如头发本身已甚枯黄的话，就要减少吃甜食。 　　二、黑芝麻吃过量会脱发：黑芝麻虽然有乌发功效，但所谓过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是春夏二季，每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发。