红糖又名赤砂糖、墨砂糖、紫砂糖等，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体，色呈黑红。红糖具有特殊的香甜味，历来被当成产后织女的大补之品。祖国医学认为，红糖性温昧甘，入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。 红糖的功效 　　红糖与白糖同出于甘蔗的茎汁，但两者的功效截然不同。白糖味甘性凉，具有润肺生津的功效;而红糖则性温，重在养血暖中。红糖在养血之中又有活血之效，故适用于妇女产后恶露不净、口干呕哆、月经不调及宫寒痛经等症。 　　红糖中含有一定量的维生素B2、胡萝卜素和烟酸，这些都是白糖所没有的。红糖还含有较多葡萄糖，容易被人体消化吸收，服用红糖水3-5分钟后，人很快就合感到温暖，因此有活血舒筋、强身健体的功效。 　　红糖可促进血红蛋白生成，对缓解高原反应有一定的功效。