阿胶是马料动物驴的干燥皮或鲜皮去毛后经煎煮、浓缩而成的胶状物别名驴皮胶、盆覆胶、陈阿胶。主要产于我国浙江、山东、河南等地。补血圣药阿胶的功效　　阿胶最主要的功能是补血、清肺、安胎、调经。由于它在补血方面的独特作用，被人们誉为“补血圣药”。阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。中医学认为，阿胶性平味甘，具有清肺补血“、安胎的功效。此外，阿胶还能升高血压，有利于失血性休克的治疗。　　阿胶不但能补血清肺，还能通过提高血液内血小板的含量促进血液的凝固，以达到止血的目的。阿胶还能够迅速增加人体内红细胞的数量和血红蛋白的含量，所以具有强大的补血功能，疗效优于常用的十瞅剂。　　服用阿胶能促进机体对钙的吸收，有利于防治老年人的骨质疏松症，对骨折的愈合也有益处。此外。阿胶还含有丰富的胶原蛋白、氨基多糖(如透明质酸、硫酸皮肤素等)、纤维易液蛋白及多种矿物质(如锌、铁等)，对促进入休的生理功能、提高免疫功能、增强机体的耐受能力均有积极意义。