莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲莲子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子自古以来被视为补益的佳品，古人认为经常服食，百病可祛。

　　莲子具有补脾益肾、养心安神、补肾因涩、补虎损、强筋骨、固粘气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品，也是中老年人强身健体、抗衰延寿的滋补品。《神农本草经》谓莲子“养神”，《本草纲目》载莲子“交心肾”。

　　莲心含多种生物碱和类黄酮，具有清热降压的功效。

　　由于莲子和含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨路的成分，还是细胞核蛋白与多种酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢和维持酸碱平衡。

　　治贫血，减疲劳出于莲子中含有丰富的铁质，而铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的织成成分文一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

　　在选购莲子时，加以个大、均匀、饱满，色泽白者为好。

　　莲子贮存时应放在密封、干燥的地方。