苕皮对身体具有促进消化、降低血糖以及补充营养等好处，但不建议过量食用。

1、促进消化：苕皮中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，促进消化吸收，还可以起到预防和缓解大便干结、便秘的作用。但过量食用可能会出现恶心、呕吐等胃肠道不适。

2、降低血糖：苕皮中含有一定量的淀粉质，能够被人体分解为葡萄糖，但由于其中含有一定量的不溶性膳食纤维，能够减缓葡萄糖的吸收，进而降低血糖水平。但过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该谨慎食用。

3、补充营养：苕皮中含有维生素C、钙元素、膳食纤维等多种营养成分，适量食用能够起到补充营养的作用，还能够增强人体免疫力，维持肠道、骨骼等方面的健康，有利于身体健康。

除上述外，还具有抗氧化、降低胆固醇等好处，建议患者适量食用，控制每日的热量摄入，保持营养均衡，养成良好的饮食习惯。