野鸡蛋具有补充机体营养、健脑益智的作用，同时还有提高人体免疫力的功效。

野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、卵黄素、 铁、钙以及其他矿物质和微量元素等，可以补充机体营养，其中卵磷脂和卵黄素对神经系统和身体发育有利，起到健脑益智，改善记忆力的作用，并且野鸡蛋还富含人体必需的重要功能因素牛磺酸，这种物质可以促进脂肪转化、改善心脏，起到提高机体免疫力的功效。