人一般不可以吃鸡骨头，当中并不含有营养成分，而且也会对身体健康造成影响，要注意保持健康的饮食习惯。

鸡骨头通常是鸡的骨骼，一般会相对比较坚硬，当中的营养成分比较少，对身体并没有太多好处，而且鸡骨头比较硬，通常不是特别容易消化，吃了以后会加重胃肠负担，容易引起消化不良，从而引起胃胀、胃痛等现象，尤其是本身就患有消化系统疾病的患者，吃了以后会加重病情，不利于恢复，所以人不可以吃鸡骨头。

鸡骨头虽然不可以直接吃，但是鸡骨头可以用来炖汤，炖汤的时候可以加入一些调味品，能够使口感更加鲜美，从而起到调节食欲的作用，并且也可以释放鸡骨头里面的钙元素，促进营养吸收，对身体会有一定好处，但是鸡骨头并不能够直接吃。

平时要注意保持健康的饮食习惯，可以多吃一些清淡易消化以及营养丰富的食物，可以选择苹果、西红柿、鸡蛋或者鱼肉等食物，能够补充营养，需要注意保证营养均衡，避免偏食或者挑食。