铁是番茄的10倍，中老年人隔三差五吃一次，红光满面身体更健康

引言：铁元素对于身体健康非常重要，尤其是对于中老年人来说，补充足够的铁元素可以增强身体的抵抗力，提升整体健康。在日常饮食中，我们可以选择一些富含铁元素的食物来补充，而不仅仅局限于西红柿。本文将分享几款富含铁元素的食物，并建议中老年人隔三差五地食用，以提高身体健康。

芹菜炒猪肝

食材：新鲜芹菜、猪肝、红辣椒、大蒜

做法：

1.将芹菜的叶子摘掉，然后洗净切段，猪肝浸泡在冷水中，需反复换水几次，以将血水泡出来。泡好的猪肝切片，然后加入面粉搅拌均匀，在冷水中反复冲洗。

2、准备调料汁，将一勺蚝油、一勺生抽和一勺料酒搅拌均匀备用。

3.锅中加入适量的水烧开，放入芹菜，用大火焯水30秒后捞出过冷水，再将猪肝焯水后捞出控干水分。

4.锅中放入适量的油，加入切好的蒜末煸炒，然后加入猪肝，倒入调好的酱汁翻炒，最后加入盐和芹菜，快速翻炒均匀。

芹菜炒猪肝是一道富含铁元素的菜品。芹菜不仅含有丰富的维生素C和纤维素，还富含铁元素，有助于促进血液循环，增强身体的免疫力。而猪肝是铁元素的良好来源，可以帮助中老年人补充营养，提高身体的抵抗力。

木须肉

食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

做法：

1.将里脊肉洗净切片，黄瓜和胡萝卜切片，黑木耳提前用温水泡发。

2.准备调料汁，将里脊肉加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺油、黑胡椒碎和适量的生粉，搅拌均匀并腌制15分钟。

3.锅中加入适量的油，炒熟鸡蛋后盛出备用，然后将肉片放入锅中翻炒至断生。

4.锅中保留底油，放入胡萝卜和黄瓜片翻炒至断生，倒入所有食材，加入一勺生抽、一勺蚝油和适量的水淀粉翻炒收汁即可。

木须肉是一道美味的铁元素食物。木耳是蛋白质和铁的良好来源，黄瓜和胡萝卜富含维生素C和纤维素，有助于促进铁的吸收。鸡蛋也是铁元素的补充来源，搭配在一起，既美味又营养丰富。

红薯丸子

食材：红薯、白砂糖、糯米粉

做法：

1.将红薯洗净切片，蒸熟后捣成泥，然后加入适量的白糖和糯米粉。

2.揉成光滑的面团，分成一个个小丸子。锅中加入适量的油，放入小丸子炸至漂浮起，然后捞出控油即可。

红薯丸子是含有丰富铁元素的美食。红薯是富含抗氧化物和膳食纤维的食物，同时也是补充铁元素的好选择。白砂糖增添了丸子的甜味，使其更加美味可口。

菠菜拌金针菇

食材：菠菜、金针菇、小米辣

做法：

1.将菠菜洗净，金针菇也洗净，小米辣切圈，锅中加入适量的水，分别加入菠菜和金针菇焯水后捞出控干水分。

2.准备调料汁，将一勺蒜末、一勺辣椒油、一勺小米辣、两勺生抽、两勺香醋、适量的糖、少许盐和香油搅拌均匀。

3、把所有食材放入碗中，淋入调好的料汁搅拌均匀即可。

菠菜拌金针菇是一道清爽可口的铁元素食物。菠菜富含蛋白质、维生素C和铁元素，对增强免疫力和促进铁的吸收有益处。金针菇则是低热量和高纤维的食物，搭配在一起，既美味又营养。

总结：

中老年人在日常饮食中要重视铁元素的补充，以提升身体的健康。除了以上提到的食物，还有其他一些富含铁元素的食物，如瘦肉、蛋类、豆类等，都可以适量地食用。通过多样化的饮食搭配，中老年人可以获得充足的铁元素，增强身体的免疫力，维持良好的健康状态。

身体健康是每个人的追求，合理饮食对于保持身体健康非常重要。中老年人应该多关注铁元素的摄入，通过选择相应的食物来补充营养，并与其他营养物质搭配。除了饮食，适量的运动和良好的生活习惯也是保持健康的关键。希望中老年朋友们能够通过良好的饮食习惯和健康的生活方式，享受更健康、更美好的生活。