植酸是一种天然的有机磷化合物，其好处包括抗氧化作用、促进钙、镁、锌等矿物质的吸收、降低肠癌、乳腺癌等疾病的风险，坏处包括降低矿物质吸收率、导致营养吸收不足、容易引起某些胃肠问题。

一、好处

1、抗氧化作用：植酸有足够的羟基结构可以反应氧自由基，从而减少人体内氧化物的负面影响，具有抗氧化的作用。

2、促进钙、镁、锌等矿物质的吸收：植酸可以结合一些矿物质，帮助它们在肠道内吸收，从而有益人体健康。

3、降低肠癌、乳腺癌等疾病的风险：植酸对肠道健康的影响主要表现为在肠道内产生酸性环境，有利于对有害细菌的防治，从而减少乳腺癌、肠癌等癌症的风险。

二、坏处

1、降低矿物质吸收率：虽然植酸可以促进矿物质的吸收，但同时也会形成配合物，减少矿物质的利用率，容易引起人体缺乏矿物质。

2、导致营养吸收不足：植酸容易与体内的矿物质形成配合物，降低了矿物质的吸收率，从而导致营养不良而不利于人体健康。

3、容易引起某些胃肠问题：植酸可以与肠内钙离子结合，成为难以消化的配合物，从而增加胃肠负担，产生胃肠问题。

总的来说，植酸既有益也有害，适量摄入是最好的选择。对于食物中含量较高的植酸食物，则应通过加工、发酵等方式去除植酸，从而减少不良影响。例如，可通过发酵等方式在豆腐、面食、谷类、大豆等中减少植酸。因此，对于植酸的摄入，建议在医生或营养师的指导下进行。