山药除了炒着吃还能这么做！五种山药做法美味又营养，孩子多吃点

导语：山药，一种在我国拥有数千年食用历史的地方特产，早已被古人誉为“食中之药”。它的营养价值丰富，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等多种功效，是我国传统的滋补佳品。随着生活水平的提高，人们对食材的要求越来越高，山药也越来越多的出现在我们的日常饮食中。今天，就让我来为大家介绍五种山药的做法，美味又营养，孩子多吃点，让我们的健康生活从餐桌开始。

一、山药炖排骨

山药炖排骨是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。排骨具有很高的营养价值，能补充人体所需的蛋白质和钙质，而山药则能起到很好的滋补作用。

【食材】排骨、山药、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉

【做法】

• 1. 排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

• 2. 山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

• 3. 锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜蒜、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

• 4. 加入山药和胡萝卜，继续炖煮20分钟。

• 5. 调入生抽、老抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，炖煮10分钟，使汤汁浓郁。

• 6. 最后撒上葱花，即可出锅。

二、山药炖鸡汤

山药炖鸡汤是一道温补的汤品，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的山药炖鸡汤，不仅能驱寒暖身，还能补充体力。

【食材】鸡、山药、葱姜、料酒、盐、胡椒粉

【做法】

• 1. 鸡洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

• 2. 山药去皮，切成滚刀块。

• 3. 锅中加入适量清水，放入鸡、葱姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。

• 4. 加入山药，继续炖煮30分钟。

• 5. 调入盐和胡椒粉，搅拌均匀，炖煮10分钟，使汤汁浓郁。

• 6. 最后撒上葱花，即可出锅。

三、拔丝山药

拔丝山药是一道甜品，香甜可口，既能满足我们的味蕾，又能补充能量。

【食材】山药、糖、油、芝麻

【做法】

• 1. 山药去皮，切成滚刀块，放入热油中炸至金黄色，捞出备用。

• 2. 锅中加入适量清水，放入糖，小火慢慢熬制成糖汁。

• 3. 将炸好的山药块放入糖汁中，迅速翻炒均匀，使山药块表面裹上一层糖衣。

• 4. 出锅后，撒上芝麻，即可食用。

四、山药炒肉片

山药炒肉片是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。

【食材】猪肉、山药、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、油

【做法】

• 1. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。

• 2. 山药和胡萝卜去皮，切成薄片。

• 3. 锅中加入适量清水，烧开后放入山药和胡萝卜片，焯水1分钟，捞出备用。

• 4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜，炒出香味。

• 5. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

• 6. 加入山药和胡萝卜片，继续翻炒，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

• 7. 最后撒上葱花，即可出锅。

五、山药糯米饼

山药糯米饼是一款特色点心，软糯可口，营养丰富。

【食材】山药、糯米粉、糖、油

【做法】

• 1. 山药去皮，蒸熟后捣成泥。

• 2. 加入糯米粉、糖，搅拌均匀，揉成面团。

• 3. 取一小块面团，搓成圆球，再压成饼状。

• 4. 锅中加入适量油，烧热后放入山药糯米饼，小火煎至两面金黄。

• 5. 出锅后，放在吸油纸上沥油。

• 6. 即可食用。

结语：以上就是五种山药的做法，简单易学，美味又营养。无论是家常菜还是甜品，都能让我们在享受美食的同时，补充身体所需的营养。孩子多吃山药，能增强体质，提高免疫力，让我们一起为家人的健康而努力吧！