一般情况下，葛根茶的作用与功效包括清热解毒、开胃消食、降血压、抗氧化、改善血液循环等。

1.清热解毒：葛根是一味中药，其用药部位是豆科葛属植物野葛的干燥根。此药性凉，所以用葛根泡制的茶具有清热解毒的功效，可以有效缓解上火、感冒等引起的发热、口干舌燥等症状。

2.开胃消食：葛根茶中膳食纤维比较丰富，适量饮用可以开胃消食，缓解食欲不振、便秘等不适。

3.降血压：葛根具有改善脑部血液循环的功效，所以适当饮用葛根茶对于降血压，防治心脑血管疾病有益。

4.抗氧化：葛根中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化的作用，可以中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。

5.改善血液循环：葛根茶被认为具有促进血液循环的作用，可以扩张血管，增加血流量，改善微循环。

但脾胃虚寒的人群不可饮用葛根茶，否则会加重症状。