菜里加抗生素？食品行业还有什么“潜规则”？

近日，有新闻报道，南通某饭店为了预防发生群体性食物中毒事故，这个酒店的厨师竟然在菜中使用庆大霉素，给顾客提前止泻。幸运的是，被酒店员工发现，及时拨打12345热线进行了反映。

在随后的执法人员突击检查中，现场发现了已经使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获了未使用的注射液101盒。

此后，根据执法人员摸排发现，从2023年以来，为了预防腹泻的群体性食物中毒事故，这个酒店的厨师长、厨师按照十桌一盒，也就是每桌一支庆大霉素的标准添加进菜里面。到被查的时候，已经售出了添加庆大霉素的菜1612份。

要知道庆大霉素是抗生素，属于广谱抗菌药，如果滥用将会导致副作用，甚至是导致儿童听力损害，对耳朵的生长发育有影响，甚至导致耳聋。同时，还会损害肝功能、肾功能，如果长期使用将会导致肾功能减退。

没想到，原本需要医生开具处方的药物，居然堂而皇之地出现在了厨师长的办公室，并且数量还有几百盒之多，够得上一个中型诊所的库存了。

这不禁，让人怀疑，到底是谁给这个厨师出的主意？其他的饭店也会有这样的“潜规则”吗？

没想到，还真是这样子的。

一些资深的厨师，也在评论区表示，凉菜里面加这些很正常。毕竟，夏天的时候凉菜的食材容易变质，处理不好就可能会导致顾客拉肚子。而加了这个，就可以防止顾客拉肚子。

甚至，还有一些网友爆料，烧烤摊因为食材变质，除了用重调料掩盖味道以外，还会加诺氟沙星！就是为了防止顾客吃坏肚子！

没想到，本来只是吃一顿饭，结果赶上去了一趟医院了。而危害顾客生命的事情，居然变成了每个行业都有一个自己不会对外公布的小秘密。

腊肉上面喷敌敌畏

在去年11月，最高人民法院、最高人民检察院联合发布的一批危害食品安全犯罪典型案例中，浙江省东阳市某菜市场销售的腊肉，为了灭虫商家居然将农药敌敌畏喷洒在腊肉上面，并且，在发现的时候，已经销售了70斤。此后，从扣押的腊肉样品中，检测人员检测出0.48mh/kg。

怪不得，一吃一个“不吱声”。

食品里面添加罂粟壳

在成都2024“铁拳”“春雷”行动中，成都市青羊区王老汉兔火锅店自制的火锅底料中，发现含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。

2016年，北京生意火爆的“西便门美式炸鸡店”被发现将罂粟壳放入调料包，用于腌制炸鸡用的鸡肉。被抓以后，才发现这个老板从2012年7月份，就开始将罂粟壳放到调包中，一些顾客称“一天没吃到都会难受。”以至于被查封后，还有很多顾客前来询问，“怎么关门了，怎么还不开业？”

油条里面加明矾

2024年2月，厦门市海沧区食品安全监督抽检发现，海沧区2家小吃店制作售卖的油条铝残留超标，其中一家制售的油条铝残留量达到了609mh/kg。

而湖北十堰郧阳区之前也有一家早餐门店，被爆出从2022年3月至2023年10月，为了提升油条口感和卖相，在油条加工中添加了大量的明矾。市场监督管理局进行的抽样检测发现，其铝残留量居然达到了1160mh/KG，超过了国家标准的10余倍。

大米造假

你恐怕不会想到香米是可以调出来的吧？合肥市香王粮油食品科技有限公司生产的香米被媒体曝光，以五斤香精配30多吨大米，将本地的普通大米打造为了泰国香米。

甚至有一些黑心商家，为了将自己的陈米、霉米、烂米卖掉，居然用石蜡来给大米抛光，增加光泽度。看起来是好米，但是热水一淘就发现是烂米。

在2015年的时候，泸州就有市民购买的10公斤装的大米，里面有十几个淡黄色的硬块，用手一捏，就变成了粉末。

食品，关乎民生，直接影响着广大群众的生命安全。很多时候，一些黑心商家为了让自己的商品更好看，让客人觉得自己的产品好，不在乎往里面加了什么东西，只要是当场没事的，对于他来说都是没有问题，都可以往里面放。

看起来是爽滑脆口、色彩鲜艳，但是里面的往往是科技与狠活。甚至有些人感冒了，出去吃一顿火锅发现竟然神奇般的好了，一位是吃火锅发了汗，没想到是商家往里面加了料。