一、蛋白粉基础知识了解

1.1 蛋白粉是什么

蛋白粉中的主要成分【蛋白质】不仅是构成人体细胞，组织器官的主要结构物质，还是免疫系统的物质基础，只有每天摄入足够的蛋白质，才能维持机体的正常新陈代谢以及免疫系统的正常运转。

中国营养学会认为成年人每日摄入的蛋白质含量要达到0.8~2.5g/kg体重，办公室一族的摄入量每天也不能低于0.8g/kg，对于发育期的青少年，或者有运动习惯的人，每天的蛋白质含量应该不低于2g/kg。

人体缺乏蛋白质容易导致免疫力下降，如果经常吃外卖，或者日常饮食过于清淡，没有着重摄入肉蛋奶，这时候就必须要额外通过吃蛋白粉来补充蛋白质。

1.2 蛋白粉有哪些种类

• 蛋白粉从种类上分为大豆分离蛋白和乳清蛋白

大豆分离蛋白是一种重要的植物蛋白产品，也是为数不多可以替代动物蛋白的品类之一，蛋白质含量在90%以上，含有8种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸含量很高。

乳清蛋白是从牛奶中提取的乳品蛋白，属于全价优质蛋白，又被称为蛋白质之王，是所有蛋白里最接近母乳的成分，优势是容易消化吸收。

根据工艺不同，乳清蛋白又分为浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白，分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白基础上进一步得到的高纯度乳清蛋白，纯度在90%以上，价格比较昂贵，适合特定人群，比如婴儿或者处在身体恢复期的人群

• 从功能上又分为增强免疫力，QS营养补充，身材管理，以及增肌的需求

增肌和身材管理推荐吃乳清蛋白；如果是为了增强免疫力和补充营养，双蛋白（乳清蛋白+大豆蛋白）和大豆蛋白都是不错的、能满足身体需求的选择。

1.3 哪些人适合吃蛋白粉

任何年龄段的人群都适合吃蛋白粉

例如：

60岁以上的老年人群，体内肌肉开始流失，食欲下降，抵抗力下降，平时容易感冒，就适合吃乳清蛋白，乳清蛋白中的免疫球蛋白能够提高老年人的抵抗力。

30岁到60岁的中年人群，这时候体内代谢开始下降，特别是打工人，由于家庭负担，精神压力会比较大，平时也没有太多的休息时间，男性容易过劳肥，女性容易手脚冰凉，气色不好。由于人体对蛋白粉中的蛋白质的吸收利用率会比鸡蛋牛奶更高，所以如果平时没有补充足够的肉蛋奶，就要考虑额外喝蛋白粉来补充蛋白质。

20岁到30岁的青年人，这个年龄段的人身体素质不错，但考虑到工作忙经常要吃外卖以及很多人有健身需求，这时候可以考虑运动类蛋白粉，胆固醇含量低，能帮助身体增肌。

二、有哪些品牌蛋白粉值得吃【精选20款】

第一家：汤臣倍健

汤臣倍健品牌成立于1995年，属于国内知名膳食补充剂领导品牌，实力很强，除了国内，还在巴西，澳大利亚等多个地方建立了五个原料专供基地，食品、奶制品和膳食营养补充剂是品牌的主营产品。

汤臣倍健品牌的蛋白粉分为大豆蛋白，乳清蛋白以及动植物双蛋白互补三类，区别是蛋白质种类以及含量上有所不同。

汤臣倍健的动植物双蛋白粉，主要原料有大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白以及大豆磷脂，和其他产品不同，这款是专研配方，属于专研四蛋白矩阵，能分阶梯释放营养。

产品整体蛋白含量高达80%，含有多种人体必需氨基酸，在体内的消化率可以达到90%以上，利用率可达85%以上，适合想要温和且高效补充蛋白质、增强免疫力的群体。

第二家：雀巢

雀巢是全球第二大乳业集团，旗下拥有超过2000个品牌，包括咖啡、奶粉、健康等领域。

很多人不知道雀巢生产蛋白粉，其实雀巢的蛋白粉品质相当的高，属于高质量乳清蛋白粉，含量在88%，浓度和医用级蛋白粉相近，适合需要快速补充营养以及想增强免疫力的人。

雀巢蛋白粉有好几个款式，最容易弄混的就是酪蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白是小罐包装，很清爽，大多数人都能接受；酪蛋白喝着有牛奶味，口感偏粘稠。如果是中老年人喝更推荐乳清蛋白。

第三家：纽特舒玛Nutrasumma

纽特舒玛2015年才进入国内市场，是美国知名做营养补充剂的食品品牌，更偏向保健预防功效，目前在和国内100多家三甲医院有合作，提供病人术后的营养补充。

这个牌子的蛋白粉特点是蛋白质含量很高，在85%左右，比较知名的是分离乳清蛋白，优点是配料干净，不含其他添加剂，而且蛋白粉的粉质细腻，易溶于水，好吸收。

美中不足的是，这个牌子蛋白粉价格偏贵，普通人用于日常保健吃其实会有点心疼。

第四家：Nature's Way

澳萃维是澳大利亚品牌，成立于1969年，产品覆盖多个健康领域，包括复合维生素，蛋白粉，褪黑素。

这个牌子的蛋白粉属于纯植物蛋白粉，原料是来自非转基因的大豆，不含任何牛奶等动物成分，适合胆固醇高或者素食主义者吃。从口感上看，有比较浓郁的豆香，粉质比较细腻，冲泡后不容易结块，而且价格相对实惠，长期喝没有太大负担。

第六家：肌肉科技

肌肉科技属于加拿大知名运动营养品牌，面向的人群，主要是运动员以及健身人群，目前已经被国内西王食品收购，在运动蛋白粉领域市场占比很高。

这个品牌的蛋白粉热量较低，但口味偏甜，胆固醇含量相对较高，含有不同的吸收速率的多重蛋白，总体蛋白质含量在75%左右，其中正氮系列是认可度最高的产品。总的来说这个品牌的蛋白粉更适合青年人和中年人，对于血脂比较高的老年人不太适合。

第七家：健乐多

健乐多属于汤臣倍健旗下的运动营养补充剂品牌，原料来自海外的顶尖供应方。

这个品牌的蛋白粉会更适合健身人群和减脂人群，脂肪和碳水化合物含量低，蛋白质含量比较高，人体更容易消化吸收，而且乳糖不耐受的人也可以食用。

品牌分为面向初中级健身者的普通系列，以及面向高级健身者的GYMPRO系列。普通系列的知名度较高，价格也相对便宜；高端系列中的分离乳清蛋白粉价格会偏高，优势是蛋白含量高达90%，仅含乳清蛋白和甜味剂，没有其他食品添加剂，纯度高，品质比较好。

以上就是对蛋白粉作用的科普以及市面上蛋白粉品牌的盘点，希望能为你提供帮助。