亮蓝色素相关热门问题快答

1、蓝色是什么颜色组成的？

答：蓝色是原色，也就单色，不是通过其他色素复配而成。

2、亮蓝对人体有害吗？

答：亮蓝经动物试验证明安全性高，人体每日允许摄人量0-12.5mg/Kg。使用亮蓝色素的食品都有最大量使用标准，合法合理安全使用，一般不会对人体造成伤害。

亮蓝，为食用蓝色色素，是人工合成色素，又名食用青色1号，属于食品添加剂中的着色剂（单色）。

亮蓝粉末呈红紫至蓝紫色，无味。

亮蓝水溶液呈亮蓝色，弱酸性时呈青色，强酸性时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色。

亮蓝特性，易溶于水，也可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，但其水溶液加金属盐后会缓慢地发生沉淀，能被细菌分解，耐碱性和耐氧化还原特性较佳。

亮蓝使用范围/适用范围，装饰性果蔬、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果(05.01.01、05.04除外)、果蔬汁(浆)类饮料、碳酸饮料、风味饮料(仅限果味饮料)、配制酒(具体食品的使用范围和最大使用量请查阅GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及其增补。

亮蓝使用方法，将准确称量的亮蓝色素与欲着色物料及其辅料溶解/混合后进入下一工序。

亮蓝最大使用量：0.02 g/kg，每种产品最大使用量，具体参见国标，如没有国标的，请艾特我索取，谢谢。

亮蓝色素中亮蓝含量≥85%，其他指标参见下图，如需参考检测报告，请艾特我索取，谢谢。

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