血蚶是一种海鲜类食物，其食用禁忌主要为人群禁忌，通常包括过敏体质患者、高尿酸血症患者以及急性腹泻患者。具体分析如下：

1、过敏体质患者：血蚶属于易过敏食物。过敏体质患者在吃了后可能会出现过敏反应，诱发荨麻疹和湿疹的出现，使皮肤上面出现小红疙瘩和充血性风团、水肿等症状，严重时可能会造成皮肤瘙痒和脓性分泌物渗出。所以对于过敏体质以及正处于过敏期间的患者都不可以吃；

2、高尿酸血症患者：血蚶属于一种高嘌呤食物，在过量摄入后可能会导致体内的嘌呤代谢紊乱，使得机体的尿酸水平升高，容易导致高尿酸血症或者加重病情，不利于病情恢复，所以不可以吃；

3、急性腹泻：血蚶属于一种寒凉的食物，对于急性腹泻的人要尽量避免吃，过量摄入有可能会导致腹部受寒，可能会导致腹泻症状加重，出现脱水、水电解质紊乱等不良反应。