吃生鱼片会得肝吸虫病吗
2024年1月15日
董兆如副主任医师肝胆外科
山东大学齐鲁医院
三甲
病情分析:吃生鱼片不会得肝吸虫病。原因是,肝吸虫病是由寄生虫肝吸虫引起的,而生鱼片在制作过程中通常会采取较高温度的处理方法,如冷藏或冷冻,可以有效杀死潜在的寄生虫。现代养殖技术的进步也使得鱼类感染寄生虫的风险大大降低。只要选择具备良好卫生标准的供应商提供的高质量鱼类,并且正确储存和处理鱼类食材,吃生鱼片不会导致肝吸虫病的发生。但为确保食品安全,建议在选购、储存和烹饪鱼类时要注意食品卫生,并遵循专业的食品安全指南和操作规范。