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山楂有哪些营养成分？

2023年4月6日
提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医
问题描述：我们家买了好多山楂回家，山楂中也有很多的营养成分，山楂有哪些营养成分？
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宋观礼副主任医师治未病门诊
中国中医科学院广安门医院
三甲
病情分析：山楂含有大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2-3倍，比苹果高出17倍；胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。