长期吃腌制食物易得食道癌吗

病情分析：长期吃腌制食物是食道癌的好发因素，因为腌制食物中含亚硝酸盐较多，亚硝胺类化合物致癌性强。食道癌可表现为进行性的吞咽困难，原则上应早发现、早诊断、早治疗。食道癌的治疗首选为手术治疗，如果病情或身体状况不允许的话可以进行放疗或化疗，放化疗的副作用有骨髓抑制和胃肠道反应；根据化疗不同有可能还会出现膀胱炎、脱发、肝肾功能损害等。