病情分析：你好，胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一。预防胃癌应少吃或不吃腌菜，不吃或少吃烟熏和油煎食物，不吃霉变的食物，不吸烟，少饮酒。要养成良好的饮食习惯．若饮食不定时定量，暴饮暴食，进食过快过烫。多吃新鲜蔬菜和水果。保护食用水的卫生等。

病情分析：胃癌的发生饮食关系密切，因此胃癌的预防应当从科学饮食做起：少吃或不吃腌菜、不吃或少吃烟熏和油炸食物、不吃霉变食物、不吸烟少饮酒、养成良好的饮食习惯以及多吃新鲜蔬菜和水果。胃癌预防。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃中能合成很强的致癌物质亚硝酸类化合物。因此，预防胃癌发生要多吃新鲜食品，少吃或不吃腌菜。经过烟熏或油炸的食物中也会产生大量的致癌物质，而重复使用的高温食油中也会含有此类致癌物质，因此应尽量少使用。嗜烟酗酒会导致胃癌发生的风险大大提高，烟雾中的苯并芘、多环芳香烃、二本并等多种致癌或促癌物质，是诱发胃癌的饮食之一；而酒精可以刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收。因此，预防胃癌发生应不吸烟少饮酒。