病情分析：长时间坚持吃苹果有促进营养均衡、预防缓解便秘、提高免疫力等作用，具体如下：

1、促进营养均衡

苹果中含有维生素A、B族维生素、维生素E、烟酸等营养物质，长时间食用有利于人体补充营养，保证膳食营养均衡。

2、预防便秘

苹果中含有大量膳食纤维，长时间坚持食用可以促进胃肠蠕动，预防或缓解便秘症状。

3、提高免疫力

苹果中维生素含量较高，适量进食有利于提高免疫力，增强机体抗病能力。