柠檬酸和小苏打反应生成什么

病情分析：小苏打和柠檬酸会发生化学反应，生成二氧化碳和水，产生气泡，操作不当会产生爆炸损害人体。小苏打又称碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，其25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3，溶于水时呈现弱碱性。而柠檬酸是一种酸性物质，从结构上讲是一种三羧酸类化合物，与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸与小苏打反应，碳酸氢根与柠檬酸中的氢离子反应，会生成二氧化碳和水，产生的现象是出现气泡。柠檬水和小苏打反应时不能加入过多的量，以免会引起爆炸，在做化学实验时，建议小心谨慎，注意安全，以免发生意外。